ムートン・カデ Mouton Cadet

世界で最も売れている単一ブランドのボルドー・ワイン、それがこのムートン・カデです。
元々はメドックの1級格付けワインであるシャトー ムートン・ロートシルトのセカンド・ワインとして1930年に発売され、その後1933年からはネゴシアン・ブランドに切り替わりました。
ちなみに現在のシャトー ムートン・ロートシルトのセカンド・ワインはル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト Le Petit Mouton de Mouton Rothschild。
ぶどうの絵柄のかわいいラベルのワインです。
その後もムートン・カデは成長を続け、現在では世界中で120万ケースの販売量を誇るまでになりました。
発売から数えてざっと80年近く、これほど長い期間多くの人から愛されてきた理由は何だったのでしょうか？
実はムートン・カデは時代の要請に合わせて、常にそのスタイルを変化させ続けてきました。
例えば最近では消費者の嗜好がフルーティーなワインへとシフトしているのに合わせて、赤はメルロの比率を上げてよりソフトに、白はソービニヨン・ブランの比率を上げてよりアロマティックなスタイルへと変化させています。
また品質の改善・向上も積極的に行っており、2,000万ユーロ（約30億円）もの資金を投入した醸造設備を新設、2005年ヴィンテージ分から稼動しています。
原料となるワインは、従来は組合などから買い上げてブレンドしていたのですが、現在はぶどう、あるいはマスト（未発酵果汁）の状態で買い上げ、醸造は全て自社で行という方法に切り替えました。
その方がより深くワインの品質コントロールに関わることができ、質の高いワインの確保が可能となるからです。
そもそもムートン・カデ誕生の背景には、「より多くの人に、優れたボルドーワインを届けたい」というコンセプトがありました。
そのポリシーを実現するため、発売以来80年ムートン・カデはずっと進化を続けてきたのです。
ボルドー・ワインというと高価な格付けワインが真っ先に話題に上がりますが、ムートン・カデのようなカジュアルなワインにも十分楽しめる余地はあります。
肩肘張らない"誰でも楽しめるボルドーワイン"の良さをぜひ堪能してみてください。

しっかりとしたボディ。
肉厚で構造のがっしりした、骨太のワインです。
それでいてタンニンは滑らか、滑るように喉に落ちていきます。
フルーツのうまみがふんだんに詰め込まれ、フルボディでありながらも柔らかく、飲み手をふわりと包み込むような感触はメルロのおかげでしょうか？
ムートン・カデの売価は1000円ちょっと。
このくらいの価格帯のワインは非常に質のムラが激しく、タールのかたまりのようなベッタリしたものから、水で薄めたようなシャバシャバなものまでピンキリ。
しかしこのムートン・カデはいいですね。
ボルドーらしいかっちりとした行儀の良さを備えつつ、同時に飲みやすい。
果実味、タンニン、酸、ミネラルなどひとつひとつの要素のバランスが抜群です。
ワインというものに対するセンスの良さが光ります。

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