ジョルジュ・デュブッフ　Georges Duboeuf

「ボージョレの帝王」、畏敬と尊敬の念をこめてそう呼ばれるジョルジュ・デュブッフ。
彼はワイン造りを生業とする家に生まれ、1952年からその家業に参加します。
その後1960年に瓶詰め用の車を開発し、ぶどう栽培の傍ら各農家を回って瓶詰めのビジネスを始めました。
この時に築き上げた契約農家との信頼関係が現在も続いており、今日のジョルジュ・デュブッフを支えていると言われています。
そして1964年ジョルジュ・デュブッフ社を創設、以来一貫してボージョレ・ワインの振興に力を注ぎ続けています。
かつては片田舎のローカル・ワインに過ぎなかったボージョレのワインが、現在のように世界中で親しまれるメジャー・ワインの地位を獲得できたのは、ひとえに彼の尽力の賜物と言っても過言ではありません。
そんな彼の成功を支えたのは、類まれなる努力。
彼は今でも現場の第一線に立ち、毎朝11時から2時間のテイスティングを欠かしません。
その量たるや1日に200〜300種類、年間で15,000以上にも上ると言うのですから尋常ではありません。
それら膨大なワイン全てが彼の舌によって確認され、あるものはブレンド用に、あるものは高級レンジであるクリュ・ワインへと振り分けられていくのです。
現在ジョルジュ・デュブッフと契約している栽培農家は約400、協同組合は20。
より品質の高いぶどうを確保するため、それぞれの土地やぶどうに合わせた栽培・技術指導を行っています。
そんな彼の理想とするワインは、「フルーティーで調和の取れた、エレガント」なワイン。
なるほどジョルジュ・デュブッフのワインには、一貫したバランスの良さとしなやかさ、そして格調高さが感じられます。
ボージョレのワインを世界レベルにまで昇華させたジョルジュ・デュブッフ。
その功績はまさに帝王と呼ぶにふさわしい、後世にまで残る偉業と言えるでしょう。

シトラスやメロンの南国系の香り。
非常になめらかな口当たりのあと、フルーティーな風味が心地よく広がります。
思っていたよりずっとドライで、酸はそれほど強くありませんが、やや硬いミネラルが全体をを引き締めています。
味わいの要素はそれほど多くなくどちらかと言えばシンプル、強烈な個性あるワインというタイプではありません。
それでも飲んでいて飽きないところは、さすがジョルジュ・デュブッフというところでしょうか。
ワインがそれ自体の我を主張するのではなく、あくまで食事の伴侶としての存在に徹する、そんな配慮が感じられます。

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