ドクター・ローゼン Dr.Loosen

ドクター・ローゼンはドイツのモーゼル・ザール・ルーヴァーのベルンカステルにあるワイナリーです。
ローゼン家によって代々受け継がれ、200年以上の歴史を誇る由緒正しいワイナリーで、現在はエルンスト・ローゼン Ernst Loosen が管理しています。
エルンストは元考古学者でワインには興味がなかったそうですが、実父が病気で倒れ急遽ドクター・ローゼンを取り仕切ることになりました。
彼がオーナーに就任した当時、ドクター・ローゼンはまだ質より量を追いかけていた時代で、改善すべき問題は山積みされていました。
そこで真っ先に取り組んだのが収量制限で、それまでの収量の実に半分にまで削減したのです。
余計な房を落とし、ぶどうの実を減らすことで、残ったぶどうの実に樹のエネルギーが集中し、糖度の高いより風味豊かなぶどう果を得ることができます。
さらに化学肥料を廃した有機栽培の導入や、手間はかかるけれどワインに複雑味を与えることのできる自然酵母発酵など、さまざまな改革を行いました。
ワインの醸造に関しては、セラー・マイスターであるベルンハルト・シュグ Bernhard Schug と共に常に意見のすりあわせを行い、理想とするスタイルに近づけています。
このような努力が実り、エルンストが管理するようになってからのドクター・ローゼンは、その評価を大きく上げました。
イギリスのワイン雑誌"デキャンター"では、その年の優れた生産者だけに贈る“Man of The Year”の2005年版にエルンストを選出しています。
今やドイツを代表する生産者のひとりとなった彼ですが、常に品質の高いワインを造り続けていくというスタイルはこれからも変わりません。
人為的な要素を廃し、極力自然なままの姿を表現するというドクター・ローゼンのワインには、ドイツ職人らしいキメ細かな技と誇りが詰められれています。

あふれ返るほどのフルーティーさが見事。
デリケートでキビキビとした酸味と、豊かな果実味、そしてほのかな甘みがきれいに調和したバランスの取れた味わいです。
まるで絞りたてのぶどうジュースをそのまま飲んでいるような、充実感のある爽やかな飲み心地。
生きた果実のうまみがダイレクトに伝わってきます。
ワインそのものはコンパクトですが、ドイツのリースリングの特性はしっかりと表現されている、いい意味で教科書的なワインです。

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