シノン Chinon

数々の古城が並び、その風光明媚な景観からフランスの一大観光地として知られるロワール。
シノンはそんなロワール地方の中部、トゥーレーヌ地区にあるアペラシオンです。
ワインとしてのシノンよりも、観光名所としてのシノン城の方が有名かもしれません。
シノン城はイングランド王アンリ2世によって建てられ、その後数度の戦禍にさらされながらも、今なおその姿を留めています。
ワインは赤・白・ロゼが造られており、赤の場合はこの地でブルトンと呼ばれるカベルネ・フランをメインに、25％以下でカベルネ・ソービニヨンの混醸も許されています。
カベルネ・ソービニヨンはワインの寿命を延ばすとともに、味わいにコシ、奥行きを与える働きがあり、やや力不足のカベルネ・フラン欠点をうまく補ってくれます。
ただし最近では収量制限や醸造技術の進歩によって、カベルネ・フランだけでも興味深いワインが造られるようになってきています。
白ワインはピノー・ド・ラ・ロワール（シュナン・ブラン）から、スパイシーで香り高いフルーティーなワインが造られています。

カーブ・プルゾーはビオ・ワイン生産者として知られています。
1929年からワイン生産を手がけている歴史あるワイナリーで、現在の当主ラボマリエール・プロゾーは4代目にあたります。

ブルーベリー系の、ライトで爽やかな香り。
赤紫のトーンの強い色と同じく、味わいも若々しくフレッシュ。
みずみずしいリンゴをかじった後のような、とてもフルティーでジューシーな美味しさが口の中に広がります。
若い内に楽しむべき、シンプルでカジュアルなワイン。

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